Потому что клиент покупает не цену, а ощущение безопасности. Если у конкурента понятнее, что вы сделаете, какие будут сроки, что входит в работу, есть кейсы и понятные правила, он выглядит надежнее. Дешевле без доказательств часто воспринимается как риск: сорвут сроки, будет хуже качество, появятся доплаты.